Viernes, 19 de abril de 2024
Efecto de algunos factores inherentes a la alimentación
sobre la calidad del cerdo Ibérico
Los autores de este artículo han elaborado un trabajo sobre los aspectos de la alimentación de los cerdos Ibéricos que afectan a la calidad de su carne. En general, la calidad
de la canal de los cerdos de montanera es inferior a la de los alimentados con pienso pero presentan un perfil
de ácidos grasos principales más favorable.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 166 - [Ver revista…]
Número de páginas: 11
Autor(es): López Bote, Clemente J. | Daza, A. | Rey, A.I.
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Número de eurocarne: 166 - [Ver revista…]
Número de páginas: 11
Autor(es): López Bote, Clemente J. | Daza, A. | Rey, A.I.
