Domingo, 8 de diciembre de 2019
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La tomografía computerizada como herramienta para la determinación de la composición de la canal
Los autores de este trabajo han estudiado la utilización de la tomografía computerizada para la predicción del contenido en magro de la canal porcina según los parámetros de escaneo de esta técnica, determinando además los posibles errores de predicción.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 166 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Font i Furnols, María | Gispert, Marina | Teran , Fabiana | Piquet, Pierre

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