Extracción higiénica de amígdalas en mataderos de porcino

Los autores de este trabajo exponen cómo cumplir con la extirpación de las amígdalas de forma higiénica en una línea de sacrificio de porcino, detallando su ubicación anatómica, así como el material y método de retirada de las mismas.

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Fecha de publicación: Junio 2008
Número de eurocarne: 167 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Jaime Fernández García | Jesús Ángel Álvarez Porras | Julián Alía Fuentes | Teresa Álvarez Durrif

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