Jueves, 28 de marzo de 2024
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?
Análisis de embutidos del tipo fuet por el método instrumental NIT
La técnica NIT se utiliza para controlar la calidad dentro de la industria cárnica por su rapidez y precisión. El autor de este trabajo propone su utilización para el control de calidad en la elaboración de fuets, demostrando su idoneidad por el gran número de análisis que se pueden realizar y la precisión de las calibraciones obtenidas de humedad, proteína y grasa.
Compartir en Linkedin LinkedIn        
Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 169 - [Ver revista…]
Número de páginas: 4
Autor(es): Valero, A.
 DESCARGAR 
©2024 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos