Jueves, 28 de septiembre de 2023
Efecto de la inmunocastración de cerdos
en las características de calidad de canal
y carne, los niveles de androstenona
y escatol y la composición en ácidos grasos
El objetivo de este trabajo es estudiar
el efecto del sexo (machos castrados,
machos inmunocastrados, hembras
y machos enteros) sobre la calidad de la
canal y de la carne,
los niveles de los compuestos
responsables del olor sexual
y la composición en ácidos grasos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 181 - [Ver revista…]
Número de páginas: 9
Autor(es): Font i Furnols, María | García Regueiro, José Antonio | Díaz, Isabel | Velarde, A. | Oliver, Mª Angeles | Gispert, Marina | Hortós, Maria
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Número de eurocarne: 181 - [Ver revista…]
Número de páginas: 9
Autor(es): Font i Furnols, María | García Regueiro, José Antonio | Díaz, Isabel | Velarde, A. | Oliver, Mª Angeles | Gispert, Marina | Hortós, Maria
