Jueves, 28 de marzo de 2024
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Jabugo, Gresham y el futuro del jamón ibérico
El autor de este trabajo parte del rechazo provisional por parte de la Administración al cambio de nombre de la Denominación de Origen Protegida “Jamón de Huelva” a “Jabugo”, para opinar sobre la confusión que está creando en el mercado la presencia de tantas y tan diferentes categorías de jamón ibérico.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 184 - [Ver revista…]
Número de páginas: 3
Autor(es): Pérez Gil, José Luís
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