Lunes, 29 de noviembre de 2021
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La reducción del contenido de sal en los productos cárnicos. Una necesidad y un reto
Entre las recomendaciones dietéticas de la Organización Mundial de la Salud destaca la de reducir el consumo de sal, ya que su ingesta es muy superior a las necesidades del organismo y se le asocia con importantes problemas sanitarios. Por ello, desde la UE y la AESAN se impulsa la disminución del contenido de sal en los productos cárnicos, la principal fuente de sal en la dieta.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 184 - [Ver revista…]
Número de páginas: 15
Autor(es): Gou, Pere | Arnau Arboix, Jacinto | Costa, Anna

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