El análisis de triquina en lechones de corta edad: una medida innecesaria

La Asociación de Industrias de la Carne (AICE) argumenta la solicitud a la AESAN de modificar el análisis obligatorio de triquina en los lechones de corta edad, basándose en aspectos epidemiológicos, biológicos, productivos y culinarios.

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Fecha de publicación: Junio 2010
Número de eurocarne: 187 - [Ver revista…]
Número de páginas: 4
Autor(es): López de Guereñu Nodar, Paloma

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