Jueves, 19 de septiembre de 2019
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Influencia del efecto del IGF2 sobre la calidad de las paletas curadas obtenidas de cerdos controlados por la D.O.P. Jamón de Teruel
En este artículo se ha llevado a cabo un estudio sobre la influencia del QTL (Quantitative Trait Loci) IGF2 (insuline-like growth factor 2) sobre algunos parámetros de las paletas curadas, utilizando técnicas de muestreo que permitan una mejor observación del efecto producido.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 193 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Reina, Raquel | López-Buesa, Pascual | García, Carmen

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