Procedimientos de trabajo para asegurar la calidad de la especie animal declarada en el etiquetado de productos cárnicos

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Miércoles, 24 de abril de 2024

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Procedimientos de trabajo para asegurar la calidad de la especie animal declarada en el etiquetado de productos cárnicos

Los diversos problemas y fraudes en el etiquetado vividos durante el primer semestre del año en torno al etiquetado de los elaborados cárnicos han llevado a Confecarne, la Fiab y la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados a elaborar un documento, que resumimos a continuación, en el que se describen una serie de trabajos a realizar con el objetivo de asegurar la calidad de la carne que se utiliza como ingrediente.

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Fecha de publicación: Julio/agosto 2013
Número de eurocarne: 218 - [Ver revista…]
Número de páginas: 2
Autor(es): Eurocarne

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