Miércoles, 24 de abril de 2024
Influencia de la betaína y el ácido linoleico conjugado en el desarrollo de los cortes de cerdos Ibéricos
En este estudio se evalúan los posibles efectos del ácido linoleico conjugado y la betaína sobre el crecimiento y desarrollo de los diferentes cortes de la canal, así como de los componentes de jamón y paleta en cerdos ibéricos de 50 kg de peso vivo, usando para ello ecuaciones alométricas.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 221 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Rojas, María | Lara, L. | Lachica, M. | Fernández-Figares, I.
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Número de eurocarne: 221 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Rojas, María | Lara, L. | Lachica, M. | Fernández-Figares, I.
