Martes, 16 de abril de 2024
Efecto de diferentes genotipos de Pietrain en la calidad de la canal, carne y aceptabilidad de los consumidores
El objetivo del ensayo fue evaluar la descendencia de genotipos Pietrain (NN, Nn y nn), así como la comparación de genotipos de la descendencia procedente de diferentes progenitores, en la calidad de la canal y de la carne, así como la aceptabilidad del lomo fresco procedente de animales portadores o libres de este gen, por parte de los consumidores.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 224 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Gispert, Marina | Font i Furnols, María | Francàs, Carles | Soler, J. | Juvanteny, Agnès | Balash, Sam
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Número de eurocarne: 224 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Gispert, Marina | Font i Furnols, María | Francàs, Carles | Soler, J. | Juvanteny, Agnès | Balash, Sam
