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Jornada sobre la reducción de sal y grasa en derivados cárnicos elaborados por carniceros y charcuteros de modo artesanal
El pasado 19 de mayo el salón Ernst Lluch del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad acogió la jornada técnica sobre el “Plan 2014 de reducción de sal y grasa en los derivados cárnicos elaborados por los carniceros/charcuteros artesanales” en la que representantes de Aecosan, Cedecarne y AFCA presentaron los avances en dicho plan.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 226 - [Ver revista…]
Número de páginas: 2
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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