Martes, 10 de diciembre de 2019
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Desarrollo de métodos de PCR en tiempo real para la cuantificación de Escherichia coli O157:H7 viables en productos cárnicos
En este trabajo se han desarrollado métodos de PCR en tiempo real para la detección y cuantificación de Escherichia coli O157:H7 viables en productos cárnicos listos para el consumo, que ofrecen una herramienta útil y eficiente para el seguimiento de este microorganismo en los sistemas de APPCC y permitirían a la industria adoptar soluciones rápidas sobre el destino de materias primas y productos contaminados.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 228 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Rodríguez, Alicia | Bernáldez, Victoria | Bermúdez, Elena | Córdoba Ramos, Juan José | Andrade, María J. | Rodríguez, Mar | Gordillo, Rubén

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