Influencia de la restricción alimentaria sobre las características corporales del cerdo durante su crecimiento evaluado con tomografía computarizada y la calidad final de la carne

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Sábado, 2 de diciembre de 2023

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Influencia de la restricción alimentaria sobre las características corporales del cerdo durante su crecimiento evaluado con tomografía computarizada y la calidad final de la carne

La restricción alimentaria en la fase inicial o final de engorde es una técnica que permite reducir el contenido en grasa de las canales y adaptarlas a las características deseadas. Se evalúa la influencia del empleo de cuatro estrategias alimentarias diferentes sobre la composición corporal de los cerdos a lo largo de su crecimiento mediante tomografía computarizada y su efecto sobre la calidad final de la carne.

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