Modificada la guía de la ENSCA sobre higiene y aplicación de las principios del APPCC en la producción de tripa natural

La Comisión Europea ha dado a conocer una reciente modificación de la Guía de Buenas Prácticas para la Higiene y la Aplicación de los Principios del APPCC en la producción de tripa natural. En este artículo les informamos sobre dichos cambios y les mostramos la utilidad de este tipo de medidas.

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Fecha de publicación: Octubre 2017
Número de eurocarne: 260 - [Ver revista…]
Número de páginas: 4
Autor(es): Eurocarne

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