Viernes, 29 de marzo de 2024
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?
Embutidos saludables a partir de carne de Cerdo de Teruel: reducción del contenido de grasas saturadas y sal
La reducción del contenido de grasa y sal en la elaboración de productos cárnicos representa una prioridad para la industria cárnica. Se presentan los resultados de dos proyectos para elaborar embutidos saludables, con grasa y sal reducidas, a partir de carne de Cerdo de Teruel.
Compartir en Linkedin LinkedIn        
Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 275 - [Ver revista…]
Número de páginas: 11
Autor(es): Panea, B. | Ripoll, G.
 DESCARGAR 
©2024 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos