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Reinventando los elaborados cárnicos de cerdo: diseño de productos más saludables
La industria cárnica debe ser capaz de diseñar y desarrollar elaborados cárnicos de cerdo sabrosos y con beneficios saludables, adaptándose a la demanda de los consumidores. Eurecat presenta algunas de las estrategias disponibles para conseguirlo
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 276 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Ortega Olivé, Nàdia

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