Jueves, 15 de abril de 2021
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Optimizando el proceso de secado de embutidos: IoT e inteligencia artificial
La industria cárnica tiene la oportunidad de monitorizar sus sistemas productivos y aprovechar los millones de datos que genera en su actividad diaria para desarrollar nuevas herramientas que usen estos datos y permitan evaluar y optimizar su productividad, mejorando a su vez su rentabilidad y competitividad. Splendid Foods ha colaborado con Eurecat para conseguir mejorar la productividad de sus secaderos mediante estrategias de monitorización y analítica de datos que sirven como ejemplo de las capacidades de la digitalización.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 292 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Papell-Garcia, Ignasi | Pijuan Parra, Josep

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