Jueves, 9 de diciembre de 2021
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Producir carne para un mundo nuevo
Dejémoslo claro desde el principio: el mundo ha cambiado. Nos referimos, obviamente, a la covid-19, que ocupa nuestras conversaciones y a muchos nos ha hecho replantearnos la vida, pero también a ese mundo que había antes de la pandemia, un mundo que ya estaba en ebullición: la preocupación por la sostenibilidad del planeta, el auge del movimiento veggie, el consumo de carne en entredicho por un número cada vez mayor de gente.
La industria cárnica ha de conocer esta nueva realidad, ser consciente del momento en que vivimos y ofrecer soluciones, porque este nuevo mundo está a la vuelta de la esquina.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 297 - [Ver revista…]
Número de páginas: 17
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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