¿Qué flexibilidad cabe aplicar en la toma de muestras a los establecimientos cárnicos de poca capacidad?

En este artículo resumimos una guía publicada por la AESAN en la que se establecen las directircies para la aplicación de flexibilidad en la realización de controles microbiológicos en pequeños establecimientos cárnicos: mataderos, de carne picada, preparados de carne y carne de aves corral.

Twitter

Facebook

Fecha de publicación: Junio 2022
Número de eurocarne: 307 - [Ver revista…]
Número de páginas: 4
Autor(es): Eurocarne

DESCARGAR