Miércoles, 28 de febrero de 2024
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La apuesta de la industria cárnica por la innovación crece

La adaptación para mantener la actividad frente a la covid-19 frenó la innovación en productos en buena parte de las industrias cárnicas. Sin embargo, se fomentó la apuesta por otras áreas como la digitalización o la automatización. Analizamos en este artículo cómo ha variado el afán inversor en I+D en la industria cárnica y en qué desarrollos se está apostando en estos tiempos de inflación.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 312 - [Ver revista…]
Número de páginas: 17
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) | M. Feliú, Víctor (EUROCARNE)
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