Jueves, 25 de abril de 2024
Tecnologías espectrales para la predicción de la calidad de la carne
Se hace una revisión de los estudios de investigación sobre las tecnologías basadas en la espectroscopía para predecir la composición y la calidad de la carne: la espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS), la espectroscopía de imagen hiperespectral (HSI) y la espectroscopía Raman.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 312 - [Ver revista…]
Número de páginas: 67
Autor(es): Segura, J. | Prieto, N. | López-Campos, Ó | Lam, S | Leighton, P.L.A.
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Número de eurocarne: 312 - [Ver revista…]
Número de páginas: 67
Autor(es): Segura, J. | Prieto, N. | López-Campos, Ó | Lam, S | Leighton, P.L.A.
