En los últimos años, la presión comunicativa de grupos animalistas y del lobby veggie han puesto a la carne en el centro de la diana. Le achacan ser perjudicial para la salud humana, animal y planetaria. Son muchas las informaciones que se publican en este sentido, pero hemos decidido acudir a la ciencia para conocer la verdad. En este reportaje analizamos algunos de los estudios que demuestran las grandes ventajas que la carne aporta al ser humano, cómo su consumo puede alargar la vida, ha permitido nuestro desarrollo evolutivo y que no son ciertos muchos de los males que se le achacan y que responden más a la necesidad de buscar un culpable que a una razón real sustentada por la ciencia.