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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

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Presentación de la Interprofesional de la Carne Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2000]
Gestión del riesgo laboral asociado a la BSE Pérez Garbi, Cristina \| Bardají Mauri, Angels - [Diciembre 2000]
Situación actual de la Encefalopatía Espongiforme Bovina en España Kubush, Nuria - [Diciembre 2000]
La destrucción de los M.E.R. Mediante cremación Gabás, José Luis - [Noviembre 2000]
Efecto de pro-oxidantes en la composición de triglicéridos en carne de pollo fresca y cocinada Hortós, M. \| García Regueiro, José Antonio \| Esteve-García, E. \| Díaz, Isabel - [Noviembre 2000]
Efecto de la utilización de cultivos iniciadores en la presencia de aminas biógenas en embutidos crudos curados González-Fernández, C. \| Jaime, I. \| Rovira, J. - [Noviembre 2000]
Control de la calidad del jamón ibérico. (II) Aseguramiento de la calidad sensorial Carrapiso, A.I. \| Alonso, M. \| Muriel, Elena \| - [Noviembre 2000]
Indicación Geográfica Protegida "Cordero Manchego" Eurocarne - [Noviembre 2000]
I Congreso Nacional de la Carne "El futuro del sector a debate" Eurocarne - [Noviembre 2000]
La Encefalopatía Espongiforme Bovina llega a España Kubush, Nuria - [Noviembre 2000]
Aplicación de microorganismos y sus metabolitos en la industria cárnica Mata, Carmen Mª \| Del Cuvillo, Mª Teresa - [Octubre 2000]
Navidul inaugura un nuevo complejo cárnico en Extremadura Kubush, Nuria - [Octubre 2000]
Control de la calidad del jamón ibérico. (II) Aseguramiento de la calidad higiénica mediante APPCC. Carrapiso, A.I. \| Sosa, MlJ. \| Benito, M.J. \| - [Octubre 2000]
Perfil de volátiles en fuets preparados con diferentes tipos de cultivos iniciadores. Resultados preliminares Díaz, Isabel \| García Regueiro, José Antonio \| Hortós, M. \| - [Octubre 2000]
Indicación Geográfica Protegida "Carne de la Sierra de Guadarrama" Eurocarne - [Octubre 2000]
Inspección sanitaria de animales no sacrificados en los mataderos (II). Caza silvestre y cerdos de sacrificio domiciliario Marín Martínez, María L. - [Octubre 2000]
Problemática para el tratamiento y eliminación de los MER Kubush, Nuria - [Octubre 2000]
El mercado de maquinaria para la industria cárnica en España - [Octubre 2000]
Caracterización mediante parámetros de color de tres categorías comerciales de carne de avestruz Navarro, C. \| Fernández-López, J. \| Sendra, E. \| - [Septiembre 2000]
Restituciones a la exportación Martín, Fernando - [Septiembre 2000]