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Miércoles, 24 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

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Entrevista a Julio Revilla presidente de la Denominación de Origen Jamón de Huelva - [Junio 1997]
La evaluación sensorial: una metodología fundamental para el control de calidad de los productos cárnicos Guárdia, Mª Dolors - [Junio 1997]
Estudio de la fracción insaponificable de la grasa del cerdo ibérico Ventanas Barroso, Jesús \| García, Carmen \| Antequera, Mª Teresa \| Tejeda, J.F. - [Junio 1997]
Crisis de la PPC: soluciones Pascual, Fernando - [Junio 1997]
Informe económico sobre la carne de pollo en España Asociación Nacional de Productores de Pollos - [Junio 1997]
Consideraciones sobre la aplicación del análisis de triglicéridos para determinar la alimentación del cerdo ibérico Díaz, Isabel \| García Regueiro, José Antonio - [Mayo 1997]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. I. Secadero de Jamones Pardo, J.E. \| Parra, V. \| Legorburo, A. \| Pérez, J.I. - [Mayo 1997]
Segurida y salud laboral en la industria cárnica Berga Monge, Alberto - [Mayo 1997]
Situación y perspectivas del mercado mundial y europeo de la carne (1997/2005) Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea - [Mayo 1997]
La PPC provoca una crisis de precios en el sector porcino - [Mayo 1997]
Los aditivos para productos cárnicos en la nueva legislación de la UE AICE (Asociación de Industrias de la Carne de España) - [Abril 1997]
I+D como instrumento de desarrollo en la empresa alimentaria Monfort, José Mª - [Abril 1997]
Entrevista a Giusseppe Villani presidente de ASSICA - [Abril 1997]
Jamones italianos con Denominación de Orígen Protegida (DOP) Eurocarne - [Abril 1997]
Efecto PSE en el jamón curado Bañón, S. \| Granados, M.V. \| Álvarez, D. \| Garrido, M.D. - [Abril 1997]
Evolución de las exportaciones de jamón serrano (1991-1995) - [Abril 1997]
Opinión del Comité Consultivo Veterinario sobre la guía para la simplificación de la legislación veterinaria de productos de origen animal Comité Consultivo Veterinario de la UE - [Marzo 1997]
Entrevista a Antonio Moreno, presidente del Consorcio del Ibérico y Jesús García, gerente del Consorcio del Ibérico Eurocarne - [Marzo 1997]
El Consorcio del Ibérico se presenta con 48 empresas unidas para exportar Eurocarne - [Marzo 1997]
Selección de cepas autóctonas de Staphylococcus spp. como cultivos iniciadores en embutidos cárnicos Hugas, Marta \| Roca, Marc - [Marzo 1997]