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<p>Sigue la racha inversora en la industria cárnica buscando crecer en producción y calidad</p>

Sigue la racha inversora en la industria cárnica buscando crecer en producción y calidad


Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 278. Julio 2019

Del conjunto de la industria alimentaria, sin duda el sector cárnico es el más dinámico. Así lo mostramos en uno de los trabajos más leídos en nuestra guíacárnica, debido al interés que tiene la información empresarial de compras, ampliaciones, entradas en nuevos mercados y mucho más. [Ver más…]
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Predicción de la textura de la carne de vacuno a partir de medidas de color realizadas sobre la canal a las 24 horas del sacrificio del animal
Beriain, Mª José | Indurain, Gregorio | Goñi, Virginia | Insausti, Kizkitza | Sarries, Victoria - [Abril 2008]
Los sistemas de clasificación de la canal y la carne de vacuno y el valor de la carne para el consumidor
Indurain, Gregorio | Beriain, Mª José | Goñi, Virginia - [Enero/Febrero 2006]
 
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