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Las percepciones del consumidor en torno al etiquetado sobre bienestar animal Las percepciones del consumidor en torno al etiquetado sobre bienestar animal
Eurocarne
Nº 307. Junio 2022

Resumimos a continuación un informe de la Comisión Europea en el que se analiza la percepción de los consumidores sobre la información en torno al bienestar animal que está presente en el etiquetado de la carne y los productos cárnicos. Este documento será tomado en cuenta para la futura legislación y recomendaciones en torno a este tema. [Ver más…]
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Caracterización físico-química y sensorial de productos cárnicos asociados a la D.O.P. Jamón de Teruel
Reina, Raquel | Sánchez del Pulgar, José | Tovar, Jorge | García, Carmen | López-Buesa, Pascual - [Abril 2012]
Estudio de la incidencia de los nuevos alimentos para animales en la calidad sensorial del jamón ibérico
García, Carmen | Ventanas Barroso, Jesús | Tovar, Jorge | Jurado, Ángela - [Noviembre 2007]
 
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