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Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 287. Junio 287

Crecer en ventas fuera de España, especialmente en terceros países, junto con la entrada en nuevas áreas de negocio dentro del ámbito cárnico incluyendo en proteínas vegetales o carne de laboratorio, están siendo la tendencias principales de las empresas cárnicas a lo largo de los últimos meses. Además está la continua apuesta por la calidad en sus productos. Resumimos en este trabajo las principales noticias de empresas que hemos dado en eurocarne. [Ver más…]
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Subcontratación de las actividades de limpieza y desinfección en un matadero de aves. Influencia en la calidad microbiológica de las canales obtenidas
Sánchez Rodríguez, José A. | Serrano Jiménez, Salud | Marfil Navarro, Rocío | Diz Pérez, José | Jodral Villarejo, Manuela - [Enero/Febrero 2012]
Establecimiento de valores microbiológicos de referencia en un matadero y sala de despiece de aves
Sánchez Rodríguez, José A. | Serrano Jiménez, Salud | Marfil Navarro, Rocío | Diz Pérez, José | Jodral Villarejo, Manuela - [Septiembre 2011]
Control sanitario oficial en matadero de aves: Lesiones más habituales en inspección post mortem y características normales de órganos y tejidos
Castillo García, M.I. | Sánchez Rodríguez, José A. | Casado Raya, J.M. | Marfil Navarro, Rocío - [Octubre 2010]
Control sanitario oficial en matadero de aves: inspección ante mortem y post mortem
Sánchez Rodríguez, José A. | Marfil Navarro, Rocío | Casado Raya, J.M. | Castillo García, M.I. | Collado Escobar, V.I. - [Septiembre 2010]
Influencia de las operaciones de limpieza en la calidad microbiológica de las canales de porcino
Sánchez Rodríguez, José A. | Serrano Jiménez, Salud | Marfil Navarro, Rocío | Diz Pérez, José | Jodral Villarejo, Manuela - [Diciembre 2007]
 
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