Martes, 28 de septiembre de 2021
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La apuesta por la sostenibilidad y la digitalización centra la actualidad empresarial del último año La apuesta por la sostenibilidad y la digitalización centra la actualidad empresarial del último año
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 298. Julio 298

Con motivo de laguíacárnica realizamos un resumen de lo más destacado en cuanto a la actualidad empresarial de las compañías cárnicas en el último año. Factores como el fomento de la sostenibilidad, la digitalización o la apuesta por el bienestar animal y el medio ambiente han centrado las actuaciones llevadas a cabo por buena parte de las empresas cárnicas españolas pero también hay que señalar la innovación en productos y la adaptación a los cambios del consumidor tras la covid-19. [Ver más…]
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El análisis de superficie de canales como indicador de la higiene en el sacrificio
Gata Díaz, Jaime Ángel | Frías Mora, Juan José | Santiago Millán, Manuel | Amaro López, Manuel Ángel | Cuesta Bertomeu, Inmaculada - [Abril 2008]
La verificación del procedimiento de limpieza y desinfección en matadero mediante el análisis de superficies
Gata Díaz, Jaime Ángel | Cuesta Bertomeu, Inmaculada | Frías Mora, Juan José | Santiago Millán, Manuel | Amaro López, Manuel Ángel - [Diciembre 2007]
 
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