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<p>La sostenibilidad y el crecimiento en capacidad productiva dominan las inversiones empresariales</p>

La sostenibilidad y el crecimiento en capacidad productiva dominan las inversiones empresariales


Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 309. Septiembre 309

En esta nueva edición de laguíacárnica, volvemos a traer a nuestras páginas el tradicional resumen anual que hacemos de las noticias más destacadas del ámbito empresarial. Buena parte de ellas tiene relación con la mejora de la actividad desde el punto de vista de la sostenibilidad, el ahorro de costes energéticos y la mejora de la calidad a través de inversiones en equipos o por la certificación de las actividades. Pero también ha habido ocasión para el reconocimiento a la labor de las empresas, las compras y los ceses de actividad. [Ver más…]
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Estrategias para la reducción/eliminación del uso de nitritos y fosfatos en la elaboración de productos cárnicos cocidos
Sánchez, María José | Vaquero, Montserrat | Rubio, Begoña | Martínez, Beatriz - [Diciembre 2012]
Factores que afectan al bienestar y a la calidad de la carne durante el transporte de corderos lechales a matadero
Sánchez, María José | Vieira Aller, Ceferina | Díaz, M.T. | De la Fuente, J. - [Noviembre 2012]
Los platos preparados: un sector de futuro
Barreiro, David (EUROCARNE) | Sánchez, María José | Vaquero, Montserrat | Rubio, Begoña | Martínez, Beatriz - [Marzo 2012]
Efecto de la reducción de la concentración de nitratos y nitritos en la calidad sensorial de productos cárnicos crudo-curados
Lorente, María | Villegas, Beatriz | Sánchez, María José - [Marzo 2011]
 
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