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El oro rojo de La Vera El oro rojo de La Vera

Nº 282. Diciembre 282

Viajamos a Cáceres para conocer cómo se elabora uno de los productos más importantes para el sector cárnico nacional y mejor valorados en nuestra gastronomía: el Pimentón de La Vera. Conocemos a los agricultores y fabricantes que hacen posible que este producto conserve su excelencia siendo reconocido como Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea. [Ver más…]
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Estudio de verificación del origen racial en productos de cerdo Ibérico comercializados al corte
Clemente, I. | Membrillo, A. | Polvillo, O. | Juárez, M. | Molina, A. | Racero, Juan Carlos - [Mayo 2011]
 
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