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El oro rojo de La Vera El oro rojo de La Vera

Nº 281. Noviembre 2019

Viajamos a Cáceres para conocer cómo se elabora uno de los productos más importantes para el sector cárnico nacional y mejor valorados en nuestra gastronomía: el Pimentón de La Vera. Conocemos a los agricultores y fabricantes que hacen posible que este producto conserve su excelencia siendo reconocido como Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea. [Ver más…]
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Microsensores NIRS y plataformas TIC para la autentificación de canales de cerdo ibérico a nivel de la línea de sacrificio
Garrido Varo, A. | Adame Siles, José | De Pedro Sanz, E. | Pérez Marín, D.C. - [Noviembre 2019]
Control in situ en la línea de faenado de canales de cerdo ibérico mediante sensores portátiles de infrarrojo cercano
Garrido Varo, A. | Pérez Marín, D.C. | Zamora Rojas, E. | De Pedro Sanz, E. | Guerrero Ginel, J.E. - [Diciembre 2013]
 
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