Viernes, 1 de julio de 2022
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 40

Las percepciones del consumidor en torno al etiquetado sobre bienestar animal Las percepciones del consumidor en torno al etiquetado sobre bienestar animal
Eurocarne
Nº 307. Junio 2022

Resumimos a continuación un informe de la Comisión Europea en el que se analiza la percepción de los consumidores sobre la información en torno al bienestar animal que está presente en el etiquetado de la carne y los productos cárnicos. Este documento será tomado en cuenta para la futura legislación y recomendaciones en torno a este tema. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
Desarrollo de salchichas cocidas enriquecidas con aceites de oliva y salmón
Rovira, J. | Sanz, T. | Jaime, I. | de Diego, Sara María | Rubio-Rodríguez, Nuria | Beltrán, Sagrario - [Noviembre 2010]
Estudio con nariz electrónica de jamones loncheados sometidos a deterioro
Rovira, J. | Jaime, J. | González-González, J. - [Julio/Agosto 2007]
Caracterización de bacterias de interés tecnológico en productos fermentados mediante técnicas moleculares
Aymerich, María Teresa | Martín, B. | Rovira, J. | Garriga, Margarita - [Noviembre 2004]
Efecto de la utilización de cultivos iniciadores en la presencia de aminas biógenas en embutidos crudos curados
González-Fernández, C. | Jaime, I. | Rovira, J. - [Noviembre 2000]
Importancia de la calidad sensorial y la presentación en la actitud de los consumidores frente al jamón serrano
Jaime, I. | Rovira, J. | Ordóñez, M. - [Abril 1996]
 
©2022 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos