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Las percepciones del consumidor en torno al etiquetado sobre bienestar animal Las percepciones del consumidor en torno al etiquetado sobre bienestar animal
Eurocarne
Nº 307. Junio 2022

Resumimos a continuación un informe de la Comisión Europea en el que se analiza la percepción de los consumidores sobre la información en torno al bienestar animal que está presente en el etiquetado de la carne y los productos cárnicos. Este documento será tomado en cuenta para la futura legislación y recomendaciones en torno a este tema. [Ver más…]
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García Regueiro, José Antonio | Hortós, M. - [Diciembre 2013]
Nuevas estrategias moleculares en la ciencia de la carne
Hortós, M. - [Abril 2007]
Ácidos grasos libres en carne de pollo
Hortós, M. | García Regueiro, José Antonio | Díaz, Isabel - [Marzo 2003]
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Hortós, M. - [Diciembre 2001]
Efecto de pro-oxidantes en la composición de triglicéridos en carne de pollo fresca y cocinada
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Perfil de volátiles en fuets preparados con diferentes tipos de cultivos iniciadores. Resultados preliminares
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio | Hortós, M. | - [Octubre 2000]
Algunas consideraciones sobre la determinación del olor sexual en cerdos machos sin castrar
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio | Hortós, M. | Rius, M.A. - [Julio/Agosto 1998]
Posibilidades de aplicación de la nariz electrónica a la caracterización de carne y productos cárnicos
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio | Hortós, M. - [Octubre 1997]
 
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