Jueves, 20 de junio de 2019
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 29

Carne de aves: a la búsqueda de la diferenciación y el valor añadido mediante los elaborados Carne de aves: a la búsqueda de la diferenciación y el valor añadido mediante los elaborados
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 276. Mayo 2019

El sector avícola es de los más integrados de cuantos componen la industria cárnica española. Es capaz de regular rápidamente la oferta y la demanda lo que provoca que las crisis de precios sean menores que en otros sectores. Además, la carne de aves y sus derivados son de los que mayor consumo tienen a nivel mundial debido a una mayor aceptación por todo tipo de culturas. Analizamos su evolución y perspectivas en este artículo. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
Uso de altas concentraciones de dióxido de carbono para el aturdimiento de conejos criados para la producción de carne
Pallisera, Joaquim | Velarde, A. | Dalmau, Antoni - [Octubre 2016]
Certificación de bienestar animal en matadero. Modelo AENOR-IRTA basado en los protocolos Welfare Quality®
Pallisera, Joaquim | Velarde, A. | Dalmau, Antoni - [Marzo 2016]
Requisitos religiosos en relación al sacrificio de animales para carne Halal y Kosher. Puntos críticos sobre el bienestar animal
Velarde, A. | Dalmau, Antoni | Pallisera, Joaquim - [Abril 2014]
 
©2019 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos