Martes, 22 de junio de 2021
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 36

La distribución toma un nuevo rumbo tras la pandemia La distribución toma un nuevo rumbo tras la pandemia
Barreiro, David (EUROCARNE) | Cantero, Natalia | Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 296. Mayo 2021

La pandemia de la covid-19 ha motivado cambios sustanciales en la distribución alimentaria. Si durante los meses de confinamiento hubo de hacer frente a la compra de abastecimiento, en los posteriores se ha visto cómo algunas de las tendencias previas, como el e-commerce, la búsqueda de la conveniencia o la sostenibilidad se han ido imponiendo. Para conocer mejor esto hablamos con los responsables de compra de carnes y derivados cárnicos de Alcampo, Carrefour, Hiperber, Covirán, Aldi y Vegalsa además de las asociaciones Cedecarne, Asedas y Anged. que nos muestran sus opiniones en torno a los cambios vividos en los últimos años. Estos pasan por los cambios en los cambios tanto los espacios de venta en sus establecimientos como los tipos de presentaciones en re [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
Nueva oferta de servicios e innovación del SiPA
Ventanas Barroso, Jesús | Lobo, Fernando | Silva, Antonio - [Septiembre 2015]
Predicción no destructiva y rápida de la sal: su aplicación en el jamón curado
Armenteros, M. | Lorido, Laura | Ventanas, Sonia | Silva, Antonio | Sánchez Rodríguez, Mª Elena | Ventanas Barroso, Jesús - [Junio 2015]
Método para diferenciar preparado de carne de producto cárnico mediante análisis histológico (Prehistol)
Silva, Antonio | Ventanas Barroso, Jesús | Mayoral, Ana I. | Gómez, Luis | Lobo, Fernando - [Abril 2015]
Consideraciones científico-técnicas relevantes para la Norma del Ibérico: la importancia del porcentaje racial en el etiquetado
Ventanas Barroso, Jesús | Silva, Antonio - [Mayo 2014]
 
©2021 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos