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La “nueva normalidad” llega para sustituir a nuestra añorada antigua realidad La “nueva normalidad” llega para sustituir a nuestra añorada antigua realidad
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 286. Mayo 2020

¿En qué fase del camino a la “nueva normalidad” están? La COVID-19 llegó para quedarse en medio de nuestras vidas y cambiarlo todo. Por suerte, la actividad de la industria cárnica sigue, el consumo no cesa e incluso la restauración va recuperando su actividad. Resumimos lo más destacado en relación a cómo se ha visto afectado el sector por la evolución de la pandemia. [Ver más…]
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Control del SARS-CoV-2 en industrias alimentarias, medidas preventivas y desinfección efectiva
Rodríguez-Jerez, José Juan | Ripollés-Ávila, Carolina - [Abril 2020]
Biofilms, microorganismos alterantes y deterioro de productos cárnicos
Jiménez-Cantero, Miguel | Ripollés-Ávila, Carolina | Rodríguez-Jerez, José Juan - [Junio 2019]
 
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