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La distribución da un paso al frente La distribución da un paso al frente
Barreiro, David (EUROCARNE)
Nº 288. Agosto 288

La distribución alimentaria y cárnica respondió con firmeza, eficacia y responsabilidad durante el primer estallido de la pandemia de la covid-19 en marzo que conllevó el estado de alarma y el confinamiento de los españoles. En ningún momento hubo escasez de abastecimiento en los lineales demostrando que el retail nacional se encuentra a la cabeza de Europa. Analizamos lo sucedido junto a los responsables de compras de carne y productos cárnicos de Alcampo, Aldi, Carrefour, Consum, Covirán, El Corte Inglés, Eroski y Supersol. [Ver más…]
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Evaluación del efecto de la combinación de dos pulsos de alta presión hidrostática sobre Listeria monocytogenes en jamón ibérico loncheado
Gómez-Quintana, A. | Rocha-Pimienta, J. | Martillanes, S. | Delgado-Adámez, J. | García-Parra, J. - [Junio 287]
 
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