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El oro rojo de La Vera El oro rojo de La Vera

Nº 282. Diciembre 282

Viajamos a Cáceres para conocer cómo se elabora uno de los productos más importantes para el sector cárnico nacional y mejor valorados en nuestra gastronomía: el Pimentón de La Vera. Conocemos a los agricultores y fabricantes que hacen posible que este producto conserve su excelencia siendo reconocido como Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea. [Ver más…]
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Estudio epidemiológico de Listeria spp. En matadero. Puntos críticos de interés
Latre, María V. | Lara, Carlos | Domínguez, Lucas | Rodríguez Moure, Avelino A. | Vela, Ana I. - [Junio 1999]
 
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