Domingo, 14 de agosto de 2022
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 40

Las percepciones del consumidor en torno al etiquetado sobre bienestar animal Las percepciones del consumidor en torno al etiquetado sobre bienestar animal
Eurocarne
Nº 307. Junio 2022

Resumimos a continuación un informe de la Comisión Europea en el que se analiza la percepción de los consumidores sobre la información en torno al bienestar animal que está presente en el etiquetado de la carne y los productos cárnicos. Este documento será tomado en cuenta para la futura legislación y recomendaciones en torno a este tema. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
El flavor del jamón curado
Arnau Arboix, Jacinto | Guárdia, Mª Dolors | Serrá, Xabïer - [Junio 2015]
Sustitutos de la grasa en productos cárnicos crudos curados
Serrá, Xabïer | Arnau Arboix, Jacinto | Mora, Héctor - [Octubre 2009]
Características de color y bioquímicas del músculo longissimus thoracis en razas autóctonas de vacuno de carne
Serrá, Xabïer | Oliver, Mª Angeles | Gil, Marta - [Mayo 2002]
Influencia de la alimentación en la calidad de la grasa perirrenal y las características sensoriales de la carne de conejo
Oliver, Mª Angeles | Guerrero, Luis | Gispert, Marina | Díaz, Isabel | Serrá, Xabïer | Pla, Marcial | Blasco, Agustín - [Enero/Febrero 1999]
 
©2022 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos