Martes, 6 de diciembre de 2022
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 27

El cerdo ibérico resiste firme en el interior y busca potenciar sus exportaciones El cerdo ibérico resiste firme en el interior y busca potenciar sus exportaciones
M. Feliú, Víctor (EUROCARNE)
Nº 311. Noviembre 2022

A pesar de las muchas dificultades a las que se enfrenta el sector en la actualidad, los datos de consumo, producción y sacrificio muestran la estabilidad del cerdo ibérico en el mercado nacional, donde los consumidores van recuperando hábitos anteriores a la pandemia, además de sus aspiraciones internacionales, con más de tres millones de inversión el año pasado en promoción en mercados internacionales. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
Elaboración y caracterización de hamburguesas de carne de cordero manchego funcionales
Pardo, J.E. | Álvarez-Ortí, Manuel | Martínez, Elena | Pardo Giménez, Arturo | Millán, Cristina | Tarjuelo, L. | Rabadán, Adrián - [Abril 2022]
Estudio económico de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en una industria cárnica
Barba, V. | Atienzar, C. | Pardo, J.E. - [Julio/Agosto 2007]
Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)en una sala de despiece de carnes
Mateos, B. | Hurtado, J. | Alvarruiz, A. | Pardo, J.E. | Martín, S.L. | Valero, J.J. - [Enero/Febrero 2007]
Parámetros a evaluar en el control de calidad de las carnes
Pardo, J.E. | Tarjuelo, L. | Mateos, B. | Hurtado, J. | Alvarruiz, A. - [Diciembre 2006]
Control y gestión de la estación depuradora de aguas residuales (EDAR) de una industria cárnica.
II. Parámetros de control del proceso biológico.

Pardo, J.E. | Tarancón, I. | Cuesta, M.A. | Atienzar, C. | Andrés, M. | Barba, V. - [Julio/Agosto 2004]
Control y gestión de la estación depuradora de aguas residuales (EDAR) en una industria cárnica.
I. Análisis de aguas residuales.

Pardo, J.E. | Tarancón, I. | Cuesta, M.A. | Atienzar, C. | Barba, V. | Andrés, M. - [Junio 2004]
Influencia del pimentón en la pérdida de color de los productos cárnicos de línea roja
Gómez, R. | Pardo, J.E. | Parra, V. | Varón, R. - [Diciembre 1998]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. IV Matadero
Pardo, J.E. | Parra, V. | Pérez, J.J. | Legorburo, A. - [Marzo 1998]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. III. Fábrica de embutidos (2ª parte)
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Noviembre 1997]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. III. Fábrica de embutidos (1ª parte)
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Octubre 1997]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. II. Sala de despiece de aves y almacén frigorífico polivalente
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Julio/Agosto 1997]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. I. Secadero de Jamones
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Mayo 1997]
 
©2022 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos