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IFFA, epicentro de la tecnología más avanzada del sector cárnico IFFA, epicentro de la tecnología más avanzada del sector cárnico
Eurocarne
Nº 305. Abril 2022

La vanguardia tecnológica para la industria cárnica se dará cita en la próxima edición de IFFA, entre el 14 y el 19 de mayo. Líneas de proceso, maquinaria de envasado, sistemas de digitalización y automatización y el resto de novedades que marcarán tendencia en los próximos años podrán verse en la feria. En las siguientes páginas ofrecemos un resumen de las más destacadas y pueden ver la información completa en www.eurocarne.com. [Ver más…]
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Estudio económico de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en una industria cárnica
Barba, V. | Atienzar, C. | Pardo, J.E. - [Julio/Agosto 2007]
Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)en una sala de despiece de carnes
Mateos, B. | Hurtado, J. | Alvarruiz, A. | Pardo, J.E. | Martín, S.L. | Valero, J.J. - [Enero/Febrero 2007]
Parámetros a evaluar en el control de calidad de las carnes
Pardo, J.E. | Tarjuelo, L. | Mateos, B. | Hurtado, J. | Alvarruiz, A. - [Diciembre 2006]
Control y gestión de la estación depuradora de aguas residuales (EDAR) de una industria cárnica.
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I. Análisis de aguas residuales.

Pardo, J.E. | Tarancón, I. | Cuesta, M.A. | Atienzar, C. | Barba, V. | Andrés, M. - [Junio 2004]
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Gómez, R. | Pardo, J.E. | Parra, V. | Varón, R. - [Diciembre 1998]
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Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Noviembre 1997]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. III. Fábrica de embutidos (1ª parte)
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Octubre 1997]
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Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. I. Secadero de Jamones
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