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El oro rojo de La Vera El oro rojo de La Vera

Nº 283. Enero 283

Viajamos a Cáceres para conocer cómo se elabora uno de los productos más importantes para el sector cárnico nacional y mejor valorados en nuestra gastronomía: el Pimentón de La Vera. Conocemos a los agricultores y fabricantes que hacen posible que este producto conserve su excelencia siendo reconocido como Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea. [Ver más…]
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Estudio de la fracción lipídica de tres líneas de cerdo ibérico
Tejeda, J.F. | García, Carmen | Antequera, Mª Teresa - [Junio 2002]
Estudio de la fracción insaponificable de la grasa del cerdo ibérico
Ventanas Barroso, Jesús | García, Carmen | Antequera, Mª Teresa | Tejeda, J.F. - [Junio 1997]
 
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