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La apuesta por la sostenibilidad y la digitalización centra la actualidad empresarial del último año La apuesta por la sostenibilidad y la digitalización centra la actualidad empresarial del último año
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 298. Julio 298

Con motivo de laguíacárnica realizamos un resumen de lo más destacado en cuanto a la actualidad empresarial de las compañías cárnicas en el último año. Factores como el fomento de la sostenibilidad, la digitalización o la apuesta por el bienestar animal y el medio ambiente han centrado las actuaciones llevadas a cabo por buena parte de las empresas cárnicas españolas pero también hay que señalar la innovación en productos y la adaptación a los cambios del consumidor tras la covid-19. [Ver más…]
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Efecto de la alimentación de ovejas gestantes y lactantes con hoja destilada de romero (Rosmarinus Officinalis, L.) sobre la calidad de la carne de cordero segureño
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Calidad de la canal y de la carne procedente de hembras Large White x Landrace y machos híbridos Pietrain
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Utilización de extractos de plantas como antioxidantes naturales en carne y productos cárnicos: revisión
Bañón, S. | Garrido, M.D. | Gil, M.D. | Laencina, J. - [Noviembre 2001]
Efecto PSE en el jamón curado
Bañón, S. | Granados, M.V. | Álvarez, D. | Garrido, M.D. - [Abril 1997]
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Bañón, S. | Garrido, M.D. | Pedauyé, J. | Seguí, J. - [Abril 1996]
 
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