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Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 287. Junio 287

Crecer en ventas fuera de España, especialmente en terceros países, junto con la entrada en nuevas áreas de negocio dentro del ámbito cárnico incluyendo en proteínas vegetales o carne de laboratorio, están siendo la tendencias principales de las empresas cárnicas a lo largo de los últimos meses. Además está la continua apuesta por la calidad en sus productos. Resumimos en este trabajo las principales noticias de empresas que hemos dado en eurocarne. [Ver más…]
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El AUTOFOM: nuevo equipo de clasificación de canales aprobado en España
Gispert, Marina | Font i Furnols, María | Diestre, Alejandro | Batalle, Josep - [Octubre 2002]
Incidencia de carne PSE y DFD en canales comerciales de cerdo en cinco mataderos españoles: influencia de factores antes del sacrificio
Guárdia, Mª Dolors | Oliver, Mª Angeles | Gispert, Marina | Coll, C. | Diestre, Alejandro - [Octubre 2001]
Consideraciones sobre la clasificación de canales porcinas en España
Diestre, Alejandro | Gispert, Marina - [Enero/Febrero 2000]
Sistemas de aturdimiento en porcino: eféctos sobre el bienestar animal y la calidad del producto final
Diestre, Alejandro | Gispert, Marina | Velarde, A. - [Mayo 1999]
Evolución de la calidad de las canales porcinas y requerimientos cualitativos en la integración "Producción-Proceso-Consumo" en España
Diestre, Alejandro - [Mayo 1998]
Problemas asociados a la falta de grasa en las canales porcinas
Diestre, Alejandro | Oliver, Mª Angeles | Gispert, Marina | Valero, A. - [Noviembre 1997]
Armonización de los métodos de clasificación de canales porcinas en la UE
Diestre, Alejandro | Gispert, Marina - [Noviembre 1996]
Comparación de diferentes lactobacilos productores de bacteriocina sobre el crecimiento de Listeria en salchichones
Guárdia, Mª Dolors | Benito, M.J. | Diestre, Alejandro - [Julio/Agosto 1996]
La mortalidad durante el transporte y la espera en porcinos destinados al sacrificio
Diestre, Alejandro | Guárdia, Mª Dolors | Gispert, Marina - [Abril 1996]
 
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