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Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 287. Junio 287

Crecer en ventas fuera de España, especialmente en terceros países, junto con la entrada en nuevas áreas de negocio dentro del ámbito cárnico incluyendo en proteínas vegetales o carne de laboratorio, están siendo la tendencias principales de las empresas cárnicas a lo largo de los últimos meses. Además está la continua apuesta por la calidad en sus productos. Resumimos en este trabajo las principales noticias de empresas que hemos dado en eurocarne. [Ver más…]
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Efecto del ayuno y el tiempo de espera sobre el bienestar de los cerdos y la calidad de la canal y de la carne
Gil, Marta | Velarde, A. | Dalmau, Antoni | Gispert, Marina | Panella-Riera, Núria | Fàbrega, Emma - [Junio 2012]
Actitudes en relación a la castración de lechones y sus posibles alternativas en Europa
Oliver, Mª Angeles | Font i Furnols, María | Gil, Marta | Velarde, A. | Gonzàlez, Joel | Ouedraogo, Arouna | Lundströmc, Kerstin | Prunier, Armelle | Migdal, Wladislaw | Bonneau, Michel | Tuyttens, Frank - [Diciembre 2008]
Efecto de la selección genética de las características de la calidad de la carne de conejos producidos en el área mediterránea
Gil, Marta | Ramírez, Jorge Alberto | Oliver, Mª Angeles - [Julio/Agosto 2004]
Características de color y bioquímicas del músculo longissimus thoracis en razas autóctonas de vacuno de carne
Serrá, Xabïer | Oliver, Mª Angeles | Gil, Marta - [Mayo 2002]
Tenderización y maduración de la carne
Gil, Marta - [Enero/Febrero 1996]
 
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