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El cerdo ibérico resiste firme en el interior y busca potenciar sus exportaciones El cerdo ibérico resiste firme en el interior y busca potenciar sus exportaciones
M. Feliú, Víctor (EUROCARNE)
Nº 311. Noviembre 2022

A pesar de las muchas dificultades a las que se enfrenta el sector en la actualidad, los datos de consumo, producción y sacrificio muestran la estabilidad del cerdo ibérico en el mercado nacional, donde los consumidores van recuperando hábitos anteriores a la pandemia, además de sus aspiraciones internacionales, con más de tres millones de inversión el año pasado en promoción en mercados internacionales. [Ver más…]
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Parámetros físico-químicos y contenido en nutrientes de la carne de cabrío para la producción de cecina de Chivo de Vegacervera
Sanz Gómez, J.J. | Martínez Rollón, S. | García Arias, M.T. | García Fernández, M.C. - [Noviembre 2002]
Valor nutritivo de un producto autóctono de la provincia de León: la Cecina de Chivo de Vegacervera
Sanz Gómez, J.J. | Martínez Rollón, S. | García-Fernández, M.C. - [Octubre 2002]
Marca de Garantía "Cecina de Chivo de Vegacervera"
Sanz Gómez, J.J. | Martínez Rollón, S. | García Arias, M.T. | García Fernández, M.C. - [Septiembre 2002]
 
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