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Análisis del etiquetado de productos cárnicos comercializados en España Análisis del etiquetado de productos cárnicos comercializados en España
Ansorena, Diana | Astiasarán, I. | Cama, S. | Alejandre, M.
Nº 299. Septiembre 299

En este artículo se analizan y valoran los mensajes en el etiquetado de los productos cárnicos relacionados con sus propiedades saludables, así como los indicativos de la presencia o ausencia de nutrientes, alérgenos y aditivos. [Ver más…]
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Determinación de ácidos grasos en grasa subcutánea de cerdo ibérico meidante espectroscopia en el infrarrojo cercano (NIRS) con sonda de fibra óptica
González Martín, M. Inmaculada | González Pérez, Claudio | Hernández Méndez, Jesús | Álvarez García, Noelia - [Septiembre 2002]
 
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