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Análisis del etiquetado de productos cárnicos comercializados en España Análisis del etiquetado de productos cárnicos comercializados en España
Ansorena, Diana | Astiasarán, I. | Cama, S. | Alejandre, M.
Nº 299. Septiembre 299

En este artículo se analizan y valoran los mensajes en el etiquetado de los productos cárnicos relacionados con sus propiedades saludables, así como los indicativos de la presencia o ausencia de nutrientes, alérgenos y aditivos. [Ver más…]
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Envasado activo biodegradable para el control de Listeria monocytogenes en jamón cocido
Monfort, José Mª | Garriga, Margarita | Aymerich, María Teresa | Marcos, Begoña - [Abril 2006]
Prospectiva de aplicación de altas presiones para la minimización de riesgos asociados a Salmonella y Listeria monocytogenes en embutidos madurados en frío
Garriga, Margarita | Marcos, Begoña | Aymerich, María Teresa | Hugas, Marta - [Noviembre 2003]
 
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