Sábado, 16 de febrero de 2019
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 1930

La carne que cambiará el mundo La carne que cambiará el mundo

Nº 272. Diciembre 2018

Los efectos contaminantes de la ganadería, el auge del animalismo y el crecimiento de la población mundial plantean desafíos cruciales para la industria cárnica en el futuro, que difícilmente podrá ser sostenible con los modos de producción actuales. Entre las diferentes alternativas que han surgido en los últimos años para afrontar este problema destaca el de la carne a partir de células madre, sin sacrificio animal, cuyo desarrollo supondría un cambio disruptivo en el sector sin precedentes. En este reportaje analizamos el origen de este fenómeno, las empresas e instituciones que lo están liderando y las previsiones de futuro. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
Calidad y seguridad industrial en España: la nueva infraestructura
Eurocarne - [Marzo 1996]
Mesa redonda sobre el Jamón Serrano
Eurocarne - [Marzo 1996]
Mesa redonda sobre el Jamón Serrano (II)
Eurocarne - [Enero/Febrero 1996]
Informe sobre Irlanda
Eurocarne - [Enero/Febrero 1996]
Tenderización y maduración de la carne
Gil, Marta - [Enero/Febrero 1996]
Perspectivas a medio plazo para el mercado mundial de carne
IMS (International Meat Secretariat) - [Enero/Febrero 1996]
La nueva Ley de Ordenación del Comercio Minorista
Pascual, Fernando - [Enero/Febrero 1996]
Tecnologías de elaboración de productos con bajo contenido en grasa (I)
Jiménez Colmenero, Francisco - [Enero/Febrero 1996]
Comportamiento del consumidor español frente a la demanda de productos cárnicos
Mili, Samir | Mahlau, Mario | P. Furitsch, Heinrich - [Enero/Febrero 1996]
 
©2019 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos